Hoppa till innehåll
Rulltårta
Provbakade recept
Bäst i test

Klassisk rulltårta med chokladsmörkräm

En luftig klassisk botten med en fyllig och välbalanserad chokladsmörkräm.

Skivad ljus rulltårta med mörk chokladsmörkräm
Total tid

30 min

Antal bitar

15

Temperatur

250°C

Svårighet

Medel

Det här är vår nuvarande favorit. Kombinationen av vetemjöl och potatismjöl ger en fluffig botten, medan den klassiska chokladsmörkrämen ger precis rätt tyngd och smak.

Ingredienser

Botten

  • •3 ägg
  • •1,5 dl strösocker
  • •2 msk hett vatten
  • •1,5 dl vetemjöl
  • •0,5 dl potatismjöl
  • •1,5 tsk bakpulver

Fyllning

  • •200 g rumsvarmt smör
  • •1,5 dl florsocker
  • •2 tsk vaniljsocker
  • •2 msk kakao
  • •3 äggulor

Så gör du

  1. Sätt ugnen på 250°C. Klä en långpanna, cirka 30 × 40 cm, med bakplåtspapper.

  2. Vispa ägg och strösocker vitt och riktigt pösigt.

  3. Tillsätt det heta vattnet och vispa kort.

  4. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en separat skål.

  5. Sikta ner de torra ingredienserna i äggsmeten och vänd försiktigt ihop till en jämn smet.

  6. Bred ut smeten jämnt i långpannan.

  7. Grädda mitt i ugnen i 5–7 minuter.

  8. Strö lite strösocker över den nygräddade bottnen och stjälp upp den på ett nytt bakplåtspapper.

  9. Dra försiktigt bort papperet som bottnen gräddades på. Pensla papperet med lite kallt vatten om det sitter fast.

  10. Låt bottnen svalna.

  11. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker, siktad kakao och äggulor till en jämn kräm.

  12. Bred krämen jämnt över den kalla bottnen.

  13. Rulla ihop från långsidan med hjälp av bakplåtspappret.

  14. Lägg rulltårtan med skarven nedåt och låt den sätta sig innan den skärs i skivor.

Tips

  • •Bottnen ska vara helt kall innan smörkrämen breds på.
  • •Använd rumsvarmt smör för att få en jämn kräm.
  • •Rulla jämnt men inte för hårt.

Våra erfarenheter

Vår bästa rulltårta hittills.

Vad som blev bra

  • + luftig botten
  • + bra struktur
  • + klassisk chokladsmak
  • + bra balans mellan botten och fyllning

Vad vi vill förbättra

  • → Vi har ännu inte hittat någon tydlig förändring som behövs.

Rösta på receptet

Din röst hjälper andra att hitta de bästa recepten. Du kan ändra dig när som helst.

Kommentarer

Bli först med att kommentera.

Lämna en kommentar

Alla kommentarer granskas innan de publiceras.

0 / 1500 tecken

Relaterade recept

Vanliga frågor

  • Ja, en klassisk rulltårta med smörkräm brukar bli om möjligt ännu bättre efter några timmar när smakerna har satt sig.